試した「冷蔵庫の停電」１週間　わかった食材備蓄のツボ

　停電が起きると、照明が消え、エアコンが動かなくなる。家庭では、常時稼働している冷蔵庫も止まってしまう。中の温度は徐々に上がっていく。保存していた食材はどうなるのか。

　「まず、冷蔵庫の中が真っ暗になります。子どもたちがまず、そのことに驚きました」

　そう話すのは、愛知県岡崎市に住む香村薫さん（４０）。一般社団法人日本ライフオーガナイザー協会（大阪市）に入っている片付け講師で、防災士の資格を持つ。

　小学４年と小学１年の息子、２歳の娘、夫の５人家族の香村さんは、電気が止まったら食事をどうすればいいのか、試したことがある。冷蔵庫の電源プラグを抜き、７日間の「冷蔵庫の停電」を体験してみたのだ。

　初日の昼は、残り物のご飯、納豆に、生サラダと目玉焼きをつくった。夜は、サケの切り身と野菜で「ちゃんちゃん焼き」風。カセットコンロを使い、ポリ袋に入れた食材を鍋に入れて湯煎をすることで調理する「パッククッキング」を駆使。ゆで卵もつくった。

　２日目の夜は焼きそば。３日目の朝はスクランブルエッグに納豆、ハム。夜は、サケをフレークに、サバをみそ煮にした。

　体験したのは昨年の春先。だが、肉や魚は３日で食べられない状態になったという。４日目からは、ご飯や長持ちする野菜、備蓄の袋麺や缶詰などをやりくりして過ごした。

　結局、食材は半分ほどしか消費…