作り方

1. ボウルに卵、牛乳、塩少々を合わせ混ぜます
2. 別のボウルに薄力粉、上新粉、ベーキングパウダーを合わせ、卵液を加えて練り合わせます
3. 丸めてラップをかけ、10分ほどおきます
4. ピーナツ、クルミは細かく刻み、黒砂糖、シナモンパウダー少々、片栗粉小さじ半分と合わせ具を作ります
5. 生地を4等分にし、手にサラダ油少々をつけ生地を丸め、真ん中をくぼませ具を4分の1量ずつ入れ口を閉じます
6. フライパンに油大さじ半分を熱し生地を入れ、フライ返しを押し付け平たく伸ばします
7. 焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で7～8分色よく焼きます