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04月20日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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白身魚のマスタードソースかけ

調理時間
約20分
1人前
約305kcal
塩分
1.0g
季節(掲載日)
(14.5.10)
調理方法
煮る
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • タイ切り身2切れ
  • ジャガイモ2個
  • ベーコンの薄切り1枚
  • 生クリーム大さじ1

作り方

  1. 平鍋にタイを並べ軽く塩、コショウをふり、白ワイン大さじ1、水大さじ3を加え火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で7~8分蒸し煮にします
  2. ジャガイモは皮をむき、一口大に切ってゆでます
  3. 小鍋にタイの蒸し汁、細切りにしたベーコン、生クリーム、粒入りマスタード小さじ1を合わせ、ひと煮してソースを作ります
  4. 魚を皿に盛りソースをかけジャガイモを添えます
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