もち米（ごめ）はなぜ「粘（ねば）りけ」があるの？

　三重県・西崎正行（にしざきまさゆき）さん（７０）からの質問

　■でんぷんが全部（ぜんぶ）「アミロペクチン」だよ

　ののちゃん　このあいだの「こどもの日（ひ）」に、おうちでかしわもちを食（た）べたよ。すごくおいしかった。

　藤原先生　そう！　おも…