• 

　■ダスキン　ミスタードーナツ事業本部商品開発室長（４５歳）

　大阪府吹田市にあるダスキン本社には指紋認証をしないと入れない一角がある。８０平方メートルのキッチンスペースに、フライヤーやオーブン、ドーナツ生地の発酵に使う機器などが所狭しと並ぶ。秘密保持のため一部社員しか入れない。その商品企画を担う…