伊勢（いせ）うどん

　かつお節（ぶし）やいりこ、昆布（こんぶ）などの出汁（だし）とたまり醤油（しょうゆ）で作（つく）った、黒（くろ）っぽくて濃（こ）い味（あじ）のタレを、太（ふと）くてやわらかい、もちもちしたうどんにかけて食（た）べるんだ。