蔵前橋通りを東に進む。明治通りとの交差点を過ぎたところに、店頭に小ぶりな大根を飾る和食の料理店があった。「亀戸升本本店」（東京都江東区亀戸４丁目）。白いのれん、そして看板に「亀戸大根」とある。白い根は約２０センチ。青々とした葉っぱが目を引く。

　亀戸大根は江戸時代から亀戸周辺で栽培されていたが、戦…