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　【主な材料・２人前】　ゴーヤー１／２本、木綿豆腐半丁（１５０ｇ）、豚肉こま切れ６０ｇ、卵１個、花カツオ少々

　【作り方】　豆腐は縦半分、幅１ｃｍに切り、ザルにのせ水気を切ります。ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除き、厚さ４、５ｍｍの薄切りにします。

　ゴーヤーは熱湯で１分間ゆで、ザ…