■調理定年、市販品も賢く活用　「明日（あす）の友」石渡尚恵編集長

　「調理定年」。評論家の樋口恵子さんが私たちの雑誌で提唱されています。料理好きだった樋口さんは８０歳になったころ、突然、調理が嫌になったそうです。きちんと食べられず、栄養不足となり貧血で倒れました。「体力が落ちたら『手づくり主義』は…