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　【主な材料・１人前】　カレイ１切れ、長ネギ１５ｃｍ、味付きザーサイ１０ｇ、ショウガ１片、ラー油またはゴマ油小さじ１／２

　【作り方】　うまみのある魚の蒸し汁で添えたネギもおいしく食べられます。

　カレイは表面の水気を拭き取って身の厚いところに切り目を入れます。酒小さじ１で塩ふたつまみを溶いて絡め…