• 豚肉とキャベツの中華煮

作り方

1. 豚肉は厚さ7～8mmに切ります
2. キャベツは3～4cm角に切ります
3. ニラは長さ4～5cmに切り、ニンニクは包丁の腹でつぶして芯をとります
4. 豚肉に塩・コショウ各少々をなじませ、片栗粉を薄くまぶします
5. フライパンに油を中火で熱し、豚肉の両面を香ばしく焼き、ニンニクを加え、キャベツをまんべんなくのせます
6. 鶏ガラスープのもと、オイスターソース、酒、水1/2カップを加え沸々としたら、ふたをして中火で7～8分、キャベツが軟らかくなるまで煮ます
7. ふたをとってニラを加え、さっと混ぜてひと煮します
8. キャベツは白菜でもよいです
9. おすすめの献立は春雨サラダ、シイタケとわかめのスープです