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夏野菜の水キムチ
- 調理時間
- 約30分
- 1人前
- 約25kcal
- 塩分
- 約2.3g
- 季節(掲載日)
- 夏(21.6.27)
- 調理方法
- あえる
- ジャンル
- 野菜
主な材料
4人前
- キュウリ1本
- ズッキーニ(緑・黄)120g
- 大根100g
- ショウガ1片
- ニンニク1片
- リンゴ1/4個
- 米のとぎ汁400ml
- 唐辛子1本
夏野菜の水キムチ=石黒弥生撮影
作り方
- キュウリは拍子切り、ズッキーニは厚さ5mmの半月切り、大根は短冊切り、リンゴは皮付きのいちょう切り、ショウガは薄切りにします
- ニンニクは皮をむいてつぶします
- これらをボウルに入れ、塩小さじ1/2をまぶします
- 鍋に米のとぎ汁と塩小さじ1を煮立て、粗熱が取れたら材料・ちぎった唐辛子を加え、1時間以上冷蔵庫で保存します
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