• アジと小松菜のレンジ蒸し=石黒弥生撮影

作り方

1. ショウガは繊維に沿って細切りにします
2. アジは骨抜きで小骨を抜きます
3. 酒小さじ1に塩ひとつまみを混ぜ、アジにからめ5分ほど置きます
4. 小松菜は洗って、長さ3cmに切ります
5. 皿を2枚用意し、材料は半量ずつ使い、1人分ずつ作ります
6. 小松菜を皿に広げ、アジの水気をふいてのせます
7. ふんわりとラップをかけてレンジ（600W）で1分30秒～2分加熱します
8. ラップを外し、ショウガをのせ、ポン酢を添えます
9. レンジで魚と野菜を同時に仕上げることのできる手軽なひと品です
10. ハマチやサワラなどでも同様に作れます