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菜の花のフリット
- 調理時間
- 約15分
- 1人前
- 約110kcal
- 塩分
- 約0.3g
- 季節(掲載日)
- 冬(21.2.13)
- 調理方法
- 揚げる
- ジャンル
- 野菜
主な材料
4人前
- 菜の花1束(180g)
- 粉チーズ大さじ1と1/2
- オリーブ油大さじ1/2
- 炭酸水1/4カップ
- カットレモン4切れ
- 小麦粉
- 揚げ油適量
菜の花のフリット=牧野直子撮影
作り方
- 菜の花は水につけてシャキッとさせて、よく水気を拭きます
- 揚げ油を170℃にしておきます
- ボウルに小麦粉大さじ4、粉チーズ、オリーブ油を入れてさっと混ぜ、炭酸水を加えて衣を作ります
- 菜の花に小麦粉少々を薄くまぶして衣をくぐらせ、揚げ油に入れて30秒ほど揚げ、取り出します
- 塩適量、カットレモンを添えます
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