• ジャガイモとひき肉のオムレツ=渡辺和俊撮影

作り方

1. タマネギはみじん切り、ニンジン、ジャガイモは1cm角に切ります
2. 油小さじ1を熱し、タマネギ、ニンジン、肉の順に炒め、水1カップ、コンソメ、ジャガイモを加え弱火で汁がなくなるまで煮て、塩少々を加えます
3. 別のフライパンに油小さじ1/2を熱し、卵を一つ溶いて焼き、具の半分をのせ包みます
4. 同様にもう一つも焼き、せん切りキャベツを添えます