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03月18日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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豆乳入り卵焼き

調理時間
約15分
1人前
約145kcal
塩分
0.5g
季節(掲載日)
(20.9.20)
調理方法
焼く
ジャンル
卵・豆腐

主な材料

2人前2人前

  • 卵3個
  • 豆乳大さじ2
  • 豆乳入り卵焼き=石黒弥生撮影豆乳入り卵焼き=石黒弥生撮影

作り方

  1. 豆乳によってコクが加わり口当たりもやわらかです
  2. 卵をボウルに割りほぐします
  3. 豆乳、薄口しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜます
  4. 卵焼き鍋を十分に熱し、油を染みこませたキッチンペーパーでまんべんなく拭きます
  5. 卵液の3分の1量を注いで固まったら奥に寄せて芯になる部分を作ります
  6. 空いたところに油を塗って、残りの卵液の半量を注いで奥から手前に巻きます
  7. 同様に残りも焼きます
  8. 取り出してあら熱をとってから切ります
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