• 豆乳入り卵焼き=石黒弥生撮影

作り方

1. 豆乳によってコクが加わり口当たりもやわらかです
2. 卵をボウルに割りほぐします
3. 豆乳、薄口しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜます
4. 卵焼き鍋を十分に熱し、油を染みこませたキッチンペーパーでまんべんなく拭きます
5. 卵液の3分の1量を注いで固まったら奥に寄せて芯になる部分を作ります
6. 空いたところに油を塗って、残りの卵液の半量を注いで奥から手前に巻きます
7. 同様に残りも焼きます
8. 取り出してあら熱をとってから切ります