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焼きナスの山かけ
- 調理時間
- 約15分
- 1人前
- 約110kcal
- 塩分
- 約0.6g
- 季節(掲載日)
- 秋(20.9.8)
- 調理方法
- 焼く
- ジャンル
- 野菜
主な材料
2人前
- ナス4本
- ヤマトイモ100g
- 削りガツオ
- 青のり各少々
焼きナスの山かけ=島﨑陽子撮影
作り方
- ヤマトイモはすり下ろします
- ナスはへたの周りに切り込みを入れ、ガクの先を落として切りそろえます
- 竹串で皮全体に穴を開け、グリルでこんがり焼きます
- 皮をむき、一口大に切り、へたごとナスの姿に盛り付け、ヤマトイモをかけます
- 酢大さじ1、みりん、水、砂糖各小さじ1、しょうゆ、塩各少々を合わせて周りに注ぎ入れ、削りガツオ、青のりを振ります
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