• 豚丼＝石黒弥生撮影

作り方

1. 甘辛いたれで食べるボリューム満点のどんぶりです
2. 豚肉は肩ロースやロース、切り落としなど好みの部位で
3. たれのしょうゆ、みりん各大さじ1弱、砂糖小さじ2、酒小さじ1を小さなボウルなどに合わせておきます
4. キャベツは縦に幅5～6cmに切って重ね、繊維をたち切るように千切りにします
5. 丼にご飯を盛って表面を平らにします
6. キャベツをご飯の上にまんべんなく敷いておきます
7. 豚肉に片栗粉を薄くつけます
8. フライパンを温めて油小さじ1/2を入れ、中火で豚肉の両面を焼きます
9. 合わせたたれを加えてからめ、肉をキャベツの上にのせます
10. 残ったたれは中火弱で煮詰め、とろみがついたら豚肉の上からかけます