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03月18日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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サルサソースとガーリックトースト

調理時間
約15分
1人前
約280kcal
塩分
1.9g
季節(掲載日)
(19.7.11)
調理方法
焼く
ジャンル
パン類

主な材料

1人前1人前

  • トマト1個(150g)
  • タマネギ10g
  • ニンニク1片
  • バゲット8cm
  • サルサソースとガーリックトースト=渡辺和俊撮影サルサソースとガーリックトースト=渡辺和俊撮影

作り方

  1. よく熟れたトマトのへたをくりぬき、反対側に浅く十字に切り込みを入れます
  2. 鍋でトマトがかぶるくらいの量の湯を煮立て、くりぬいた側を下にして入れ、20秒ほど漬けます
  3. 手早く水に取り、冷めたら皮をむきます
  4. 5、6mm角に切り、ボウルに入れます
  5. タマネギはすりおろし、塩、あらびき黒コショウ各少々、オリーブ油小さじ1を入れて混ぜ、サルサソースを作ります
  6. バゲットは厚さ1cmに切り、半分に切ったニンニクの切り口を片面にこすりつけます
  7. 上からバターを薄く塗り、オーブントースターかグリルで色づくまで焼きます
  8. バゲットにサルサソースをのせて食べます
  9. 刻んだ香菜やバジル、ペッパーソースを加えるのもおすすめです
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