• 彩り豆腐の梅だれ

作り方

1. 刻んだキュウリやミョウガのシャキシャキした食感が楽しい豆腐の小鉢です。梅が食欲をそそります。全体を混ぜてスプーンで食べてもいいでしょう。豆腐は水気を切ってから1.5cm角に切り、自然に水切りしておきます
2. キュウリは縦4等分にしてから幅5mmに切ります
3. 万能ネギは小口切り、ミョウガは縦4等分にしてから刻みます
4. 戻したワカメはざく切りにします
5. 梅干しはタネを除いて包丁でたたき、しょうゆ小さじ2と混ぜ合わせます
6. 皿の中央に豆腐を盛りつけて、周囲に切った野菜やワカメを盛ります
7. 食卓で梅じょうゆをかけ、混ぜてから食べます