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05月08日朝日新聞朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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リンゴの甘煮

調理時間
約15分
1人前
約140kcal
塩分
0g
季節(掲載日)
(18.12.29)
調理方法
煮る
ジャンル
おやつ・ドリンク

主な材料

2人前2人前

  • リンゴ1個
  • リンゴの甘煮=渡辺和俊撮影リンゴの甘煮=渡辺和俊撮影

作り方

  1. リンゴは8等分し、芯を除き、皮をむき、変色しないようにすぐに薄い塩水につけてから、ザルにあげます
  2. 鍋にリンゴと砂糖大さじ4、水1カップを入れ、落としぶた代わりにクッキングシートをのせます
  3. 中火にかけ、沸騰したらフタをして、弱めの中火でリンゴに透明感が出るまで10分ほど煮ます
  4. シートを外し、とろりとするまで煮つめます
  5. 形を崩さないように保存容器に移し、冷蔵庫で冷やします
  6. シロップがしみておいしくなります
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