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ゴボウのアンチョビサラダ

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ゴボウのアンチョビサラダ

調理時間
約20分
1人前
約75kcal
塩分
約0.58g
季節(掲載日)
秋(18.11.20)
調理方法
炒める
ジャンル
サラダ

主な材料

2人前2人前

  • ゴボウ50g
  • ニンニク1片
  • アンチョビ1枚
  • レモン汁小さじ1

  • ゴボウのアンチョビサラダ＝島﨑陽子撮影ゴボウのアンチョビサラダ＝島﨑陽子撮影

作り方

  1. ゴボウは千切りにし、水に10分さらして水気を切り、煮立てた湯に入れます
  2. 4～5分でざるにとり、湯を切り、酢小さじ1、塩少々で下味をつけ、軽く汁気をしぼります
  3. ニンニクをみじん切りにし、オリーブ油大さじ1に加え、弱火でこんがりと色づくまで炒め、アンチョビを加え、よく混ぜます
  4. ゴボウをあえて、レモン汁を加え、あえ、盛りつけます
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