• 厚揚げステーキ　キムチソース＝牧野直子撮影

作り方

1. 厚揚げは縦に3等分、横に5等分に切ります
2. キムチは粗みじん切りにします
3. マイタケはほぐします
4. 小ネギは小口切りにします
5. フライパンに厚揚げを入れ、中火にかけ、焼きつけます
6. しょうゆと酒各小さじ1を合わせたものを回し入れて、アルコール分をとばしながらからめて、皿に取り出します
7. フライパンをキッチンペーパーで拭いた後、ゴマ油を加えてマイタケを炒めてしんなりしたら、キムチを加え、なじむように炒めます
8. 厚揚げにキムチソースをかけ、小ネギを散らして、サニーレタス、韓国ノリを添えます
9. レタス、韓国ノリで厚揚げとソースを巻いて食べます