メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

10月05日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ（朝5時更新）

新着記事一覧へ

朝日新聞デジタル

>

ライフ

>

食・料理

>

料理メモ

>

オクラとナスのサブジ

メニュー
文化・芸能
アイドル情報局
連載小説・コラム
　

オクラとナスのサブジ

調理時間
約10分
1人前
約150kcal
塩分
約1.0g
季節(掲載日)
秋(18.9.4)
調理方法
炒める
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • オクラ1袋
  • ナス2本
  • オリーブ油大さじ2
  • クミンシード小さじ半分
  • カレー粉小さじ1
  • 白ワイン大さじ1

  • オクラとナスのサブジ＝牧野直子撮影オクラとナスのサブジ＝牧野直子撮影

作り方

  1. オクラは乱切り、ナスは小さめの乱切りにします
  2. フライパンにオリーブ油、クミンシード、カレー粉を入れて弱火にかけます
  3. 香りがたってきたら、オクラ、ナスを加えて中火で炒めます
  4. 全体に油がなじんだら、白ワインを加えて、ふたをして2～3分蒸し煮にします
  5. ナスがやわらかくなったら、塩小さじ3分の1で味を調えます
PR情報

PR注目情報

注目コンテンツ

PR注目情報

  • 働き方・就活