• イタリア風肉団子＝石黒弥生撮影

作り方

1. 少ない油で揚げ焼きします
2. トマトなどを添えてもよいでしょう
3. トマトソースと煮込んでもおいしいです
4. ボウルに豚肉と塩小さじ半分を入れてよく混ぜます
5. ニンニクをおろします
6. ニンニク、タイムの葉、コショウ少々と溶いた卵を数回に分けてボウルに加えて混ぜ、パン粉と粉チーズも加えて混ぜます
7. 生地が硬い場合は水大さじ1～2を加えて調整します
8. 揚げ油をフライパンに深さ2センチほど入れ中温（170度）に熱します
9. 生地を16等分し、一口大の団子にします
10. 手に水をつけながら丸めるとくっつきにくくなります
11. 揚げ油に入れ、転がしながら色よく揚げ焼きにします