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　【主な材料・１人前】　イワシ２匹（１８０ｇ）、サンショウの実（水煮）小さじ１、長ネギ１／２本、テンメンジャン小さじ１

　【作り方】　イワシは頭を切り落とし、内臓を取り除きます。腹の中までよく水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、腹の中に水が残らないように、切り口を下にして軽く振り、水気を取り…