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　【主な材料・１人前】　鶏もも肉１／２枚（１２５ｇ）、ニラ１／３束（２５ｇ）、ごはん２００ｇ、卵黄１個

　【作り方】　鶏もも肉は火の通りがよくなるように斜めに６～８枚に切ります。フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉を置き、塩少々を振ります。動かさないように中火～弱火で数分焼き、焼き色がついたら裏返します…