ミラノの伝統的なクリスマス菓子「パネトーネ」。本来のレシピは甘い発酵生地にレーズンや柑橘（かんきつ）類の皮の砂糖漬けを混ぜて焼くが、趣向を凝らしたグルメなパネトーネが全国的にブームだ。ラム風味の生地にココナツとパイナップルの砂糖漬けを入れ、チョコレートをかけたものや、「魚醤（ぎょしょう）とドライト…