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　今は熊本に住んでいるんだけど、新型コロナウイルスの感染拡大前までは大学の仕事で東京と熊本を行き来していたの。東京に行くときはいつも枝元（友人で料理研究家の枝元なほみさん）の家に居候している。何年か前、彼女が「ものすごくおいしいものがあるから食べてみない？」って作ってくれたのが、この五島うどんを使っ…