【主な材料・２人前】　絹ごし豆腐１丁（３００ｇ）、無調整豆乳２００ｍｌ、だし汁２００ｍｌ、水菜５０ｇ、マイタケ５０ｇ

　【作り方】　豆腐は縦半分に切り、それを幅２ｃｍに切ります。水菜は長さ５、６ｃｍに切り、マイタケは石づきを除き粗くほぐします。

　鍋に豆乳、だし汁を入れ、みりん、しょうゆ各小さじ２…