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　【主な材料・４人前】　豚白モツ（下ゆで済みのもの）１袋（２００ｇ）、ニンニク１片、タマネギ１／２個（１２０ｇ）、ゆで大豆１００ｇ、トマト水煮缶１缶（４００ｇ缶）、白ワイン１／４カップ、ロリエ１枚

　【作り方】　モツは臭みをとるために熱湯で１、２分ゆでてざるにあげます。ニンニク、タマネギはみじん切り…