【主な材料・２人前】　柿１／２個、大根長さ４ｃｍ（１５０ｇ）

　【作り方】　大根は皮をむき縦に薄切りにし、それをせん切りにします。塩少々をまぶし５分ほどおき、しんなりしたら水気を絞ります。柿は皮をむき縦に厚さ５、６ｍｍの薄切りにし、それを幅５、６ｍｍの細切りにします。

　ボウルに酢大さじ２、砂糖小…