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　■青野菜とハワイ産カウアイシュリンプのフォー

　１９９０年代半ばに腎臓の自己免疫病を発症してからグルテンフリー食に切り替えました。麺を食べる時は、小麦粉以外で作られた麺をいただいています。

　このお店は自宅からの行きやすさやオーナーのセンスにひかれ、２０００年のオープン時から通っています。当時…