【主な材料・２人前】　シメジ１パック（１５０ｇ）、ニンニク１片、アンチョビ１切れ、白ワイン大さじ２、パセリみじん切り少々

　【作り方】　シメジは石づきを切り落とし、２、３本ずつにほぐし、ニンニクはみじん切り、アンチョビは細かく刻みます。オリーブ油小さじ１とニンニクを弱火にかけ、香りが出たらバター５…