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　食品や日用品がそろい、主に住宅街や郊外に店を構えてきたスーパーマーケット。私たちの生活に欠かせない存在だ。そんなスーパーで最近目立つのが、都心部にあるミニ店舗。業界大手がこぞって新店を出している。そして、都心に多かったコンビニエンスストアも食品の品ぞろえを増やし、「ミニスーパー化」が進む。その背景…