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　年間約１９０回。多くの人が小学校６年間だけで１千回以上食べる学校給食。日本で最初に登場して１３０年がたち、時代とともに多彩に多様に変化を遂げてきた。一方で、変わらない役割もある。

　■子供の貧困解消に一役

　おにぎり、魚、漬物――。１８８９（明治２２）年、山形県のお寺が運営する私立忠愛小学校で…