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　【主な材料・２人前】　無頭エビ４匹（６０ｇ）、白ネギ１０ｃｍ、卵１個、レタス２枚（８０ｇ）、ご飯３００ｇ

　【作り方】　エビは殻をむいて厚みを半分に切り、背わたをとります。幅１ｃｍに切り、コショウ少々をふります。ネギは縦に四つ割りにし、幅５ｍｍに切ります。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐします。レタ…