■社名変えたワケ、命救った作兵衛

　不思議な響きのギノーみそ。「伊予のみそ」はギノーみその主力商品の麦みそです。麦こうじと大豆の割合が２０対１であるため低塩（８．５％）、かつ食物繊維が豊富と健康面でも注目のギノーのお味噌（みそ）です。

　「ギノー」は漢字で「義農」。江戸時代に実在した１人の農民を…