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　【主な材料・２人前】　甘塩タラ１切れ（６０ｇ）、無頭エビ４匹、アサリ１００ｇ、タマネギ１／４個、セロリ６ｃｍ、ジャガイモ１個、トマト水煮缶詰１００ｇ、ニンニク１片、白ワイン大さじ３、ロリエ１枚（あれば）、サフラン１０本程度、バター５ｇ

　【作り方】　アサリは白ワインを加えて殻が開くまで蒸し、タラは…