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　【主な材料・６食分】　大根３００ｇ、ユズ１０ｇ

　【作り方】　ひとり暮らしの食卓に便利な大根の甘酢漬けです。家庭で作れば塩分も控えめに調節できます。

　大根は長さ４ｃｍの輪切りにします。皮をむき、１ｃｍ角の細長い拍子木切りにします。塩小さじ１をまぶして１０分ほどおくと、水が出てくるので切っておきま…