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　【主な材料・１人前】　トマト１個（１５０ｇ）、タマネギ１０ｇ、ニンニク１片、バゲット８ｃｍ

　【作り方】　よく熟れたトマトのへたをくりぬき、反対側に浅く十字に切り込みを入れます。鍋でトマトがかぶるくらいの量の湯を煮立て、くりぬいた側を下にして入れ、２０秒ほど漬けます。手早く水に取り、冷めたら皮をむ…