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　広島市にある曹洞宗の古刹（こさつ）・普門寺に、副住職の吉村昇洋さん（44）を訪ねた。精進料理教室の先生でもある。テレビや雑誌に引っ張りだこの吉村さんに聞きたかった。コロナ禍に推奨される「黙食」。禅宗の食事作法でもあるけれど、どんな意味があるのですか。

　「遠いところをようこそいらっしゃいました」

　にこやかに出迎えてくれた吉村さんに案内されたのが、お寺の台所。ピカピカに磨かれたステンレスの調理台、壁にはこれまた光り輝くほど磨かれた鍋やフライパンがずらり。一瞬、キッチンスタジオに迷い込んだよう。

　ここで吉村さんが精進料理を…