追跡メイドインジャパン和牛編　第３章

　自国産の「Wagyu（和牛）」を世界に広げたオーストラリア。

　自国産の「Wagyu」をどのように世界に売り込み、ブームにしたのか。なぜ、牛肉だけでなく遺伝資源まで世界に広めるのか。

　同国には、「ミスターWagyu」として世界に知られる畜産農家がいるという。その人物に会いたい――。

　3月初旬、豪州に飛んだ。

　シドニーを経由して空路でメルボルンへ。さらに北東に130キロ、車で約2時間かけて着いたのがアレクサンドラという町だ。

　この町を中心に、ミスターWagyuことデビッド・ブラックモア（69）が運営する約3200ヘクタール（東京ドーム約700個分）の牧場が広がる。

　放牧されている純粋種のWagyuは約4千頭。生涯の多くを牛舎で過ごす日本とは違い、緑広がる牧場で伸び伸びと暮らしていた。

■wagyuの遺伝子を販売…