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「まだまだ勝手に関西遺産」

　甘い香りが漂う生地を芯棒にまとわせる。焼く。熱い。再びまとわせる。焼く。熱い。そして重い……。約１時間の忍耐が生み出すのは、そのままかぶりつきたくなるような至高の「バウムクーヘン」だ。

　そんな一品を生み出すのが、ドイツのシュレー（ＳＣＨＬＥＥ）社が手がけたバウムクーヘン焼成機。無駄を排除した姿は、「シンプルを良し」とするドイツ気質がつぎ込まれているかのようだ。

　昭和時代が終わる少し前の１…