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　アレルギーのある人もない人も、一緒においしく食べたい――。そんな願いに応えようと、卵や小麦など、食物アレルギーの原因になる食材を使わない食品が増えています。

　日本生活協同組合連合会は４月、アレルギーを引き起こす特定原材料７品目（卵・乳・小麦・ソバ・落花生・エビ・カニ）を使わないホワイトソースやお好み焼きミックスなど１０種類を発売した。「家族で食べられるように」と、ソース類は３～４人前にした。広報担当者は「特に子育て世代から『安心して食べられるものを』という要望が強かった」と話す。

　イオンは２０１６年、「トップバリュ」のブランドで７品目を使わないパスタやケーキミックスなどを発売。その後、焼きそばの麺なども加え、１７種類を製造している。

　約１万人を対象にした日本ハムの昨年の調査では、約１割が家族の誰かに食物アレルギーがあると答えた。日本ハムは１９９０年代からアレルギー対応食品に取り組み、７品目を使わないハンバーグや食パンなどを業務用・家庭向けに作っている。独自で広報してきたが、アレルギーへの理解を深めるには組織を超えた取り組みが必要と、昨秋、ハウス食品、永谷園、オタフクソースと手を組んだ。

　４社の社員が議論を重ね、互…