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06月15日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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シラスとミツバの卵とじ

調理時間
約10分
1人前
約145kcal
塩分
2.5g
季節(掲載日)
(14.5.13)
調理方法
煮る
ジャンル
魚介

主な材料

2人前2人前

  • 釜揚げシラス40g
  • ちくわ2本
  • ワカメ(生または戻したもの)40g
  • ミツバ10g
  • 卵2個

作り方

  1. ちくわは厚さ3ミリの輪切りに、ワカメはざく切りにし、卵は溶きます
  2. 浅いフライパンに水200cc、みりん、しょうゆ各小さじ2、シラス、ちくわ、ワカメを入れて煮立てます
  3. 煮立っているところに卵を「の」の字を描くように入れ、ふたをして火を止め、20~30秒置き、好みの硬さに蒸らします
  4. 器に盛り、ミツバをのせます
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