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05月19日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)

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小松菜と黄菊の煮物

調理時間
約20分
1人前
約35kcal
塩分
1.5g
季節(掲載日)
(12.10.20)
調理方法
煮る
ジャンル
野菜

主な材料

2人前2人前

  • 小松菜150g
  • シメジ50g
  • 食用黄菊1/4パック
  • かつおだし汁100cc

作り方

  1. 小松菜は塩入りの熱湯でゆでて水にとります
  2. 根の近くの茎は切って除き、長さ4センチに切ります
  3. シメジの石づきを切り、ほぐします
  4. 黄菊の花びらを摘んで、熱湯に酢少々を入れてサッとゆでます
  5. 口が広めの鍋にだし汁を入れ、みりん大さじ3分の2、薄口しょうゆ大さじ1を入れ、シメジを入れて煮ます
  6. 火が通ったら小松菜、黄菊を加えて、強火でサッと煮ます
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