食べるスープの専門店「スープストックトーキョー」。洋風スープが主流のなか、和風スープ「女川産さんまのつみれスープ」が静かな人気だ。２０１１年３月の東日本大震災をきっかけに開発、１２年に販売を始めた。
始まりはトップの行動力と即断だった。１１年１１月、会長の遠山正道さん（５７）にメールが届く。震災…
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