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　【主な材料・１人前】　白身魚（サワラやタチウオ）１切れ、ミニトマト５個、タマネギ小１／２個、白ワイン（または酒）大さじ１、ハーブ（タイムやロリエ）少々

　【作り方】　フライパンひとつで仕上げます。魚の切り身は塩小さじ１／３と白ワインをからめて２０分おきます。身の厚い部分に皮側から切り込みを入れ、火…