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　【主な材料・２人前】　手羽先４本、トウガン２００ｇ、ショウガ薄切り２枚、ミニトマト６個、粗びき黒コショウ少々

　【作り方】　手羽先は関節に包丁を入れ、手羽中と先を切り離し、塩小さじ１／４をもみこんでおきます。トウガンは種とわたをスプーンでくりぬきます。緑色が残るように薄く皮をむいて大きめに切ります…